Creo esperienze di dining su misura, essenziali e guidate dagli ingredienti, dove la natura diventa il centro del piatto.

Valerio Serino

Porto in tavola una cucina minimale che valorizza la natura con rispetto e intuizione.

Sono uno chef italiano e fondatore di Tèrra Green, una stella Michelin a Copenaghen. Il mio lavoro è definito da un approccio raffinato e minimale: cerco l’essenza degli ingredienti e lascio che siano loro a raccontare il piatto.

Tèrra è nato come tributo alla ricchezza della natura e alla sua bellezza wabi-sabi, e questo stesso ethos continua a guidare la mia cucina. Oggi creo esperienze esclusive e personalizzate, pensate su misura per ogni cliente.

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Il mio segreto in cucina è abbracciare l’imperfezione e trasformare la bellezza grezza della natura in qualcosa di significativo.

Ecco cosa porto nella tua esperienza, in ogni dettaglio.

Semplicità guidata dalla natura

Per me cucinare è un modo per esprimere la natura attraverso semplicità, rispetto e intuizione: tolgo il superfluo e valorizzo l’ingrediente con equilibrio e precisione.

Un percorso fuori dagli schemi

Ho imparato a cucinare fuori dai percorsi tradizionali, costruendo il mio linguaggio attraverso ricerca e pratica. Questa libertà mi permette di creare esperienze davvero su misura.

Wabi-sabi in cucina

Il mio approccio nasce dall’accettare l’imperfezione: elevo la materia prima e la sua autenticità, trasformando la bellezza naturale in un racconto contemporaneo e personale.

I miei menù – Valerio Serino

Propongo menù pensati per esaltare ingredienti stagionali e identità precise: dal viaggio nella tradizione romana ai sapori del Mediterraneo, fino a proposte più informali come il finger food. Ogni esperienza è personalizzabile in base al contesto e ai tuoi desideri.

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Storie e testimonianze

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Elena D.

Seguimi su Instagram per scoprire i miei piatti e il dietro le quinte delle mie esperienze private.

@valerio_serino

Scrivimi e progettiamo insieme la tua esperienza su misura.

[email protected]
+39 3276631629

EUR, Roma (Lazio) — area di servizio: Roma e dintorni

Chef Valerio Serino

Creo esperienze di dining su misura, essenziali e guidate dagli ingredienti, dove la natura diventa il centro del piatto.

Porto in tavola una cucina minimale che valorizza la natura con rispetto e intuizione.

Ecco cosa porto nella tua esperienza, in ogni dettaglio.

Semplicità guidata dalla natura

Un percorso fuori dagli schemi

Wabi-sabi in cucina

I miei menù – Valerio Serino

Seasonal Menu'

Roman Trip

Sea breeze

Finger food

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